乳牛から搾り出された乳液。主に飲料として使用されるが、カクテルの材料としてもよく用いられる。脂肪分やタンパク質、ビタミンやミネラルなどがバランスよく含まれており、栄養価が高いことが特徴。カクテルに使用する場合は、クリーミーでなめらかな風味や口当たりが好まれるため、全脂肪乳やホイップクリームなどの高脂肪乳が使用されることが多い。また、カクテルによっては、牛乳の代わりにココナッツミルクやアーモンドミルクなど、植物性のミルクを使用することもある。